777me奇米影视 “酸菜炖排骨”

酸菜炖排骨，沿途集酸爽与醇香于一体的经典东北菜，以其特有的风姿礼服了一代又一代东谈主的胃。底下，让咱们一同探索这谈菜的制作诀要，从选材到烹调，每一个弱点齐将为您呈现。### 所需材料- 排骨：500克（提出采取带肉较多的猪肋排）- 酸菜：200克（正统东北酸白菜最好）- 土豆：1个（中等大小，去皮切块）- 胡萝卜：1根（去皮切滚刀块）- 大葱：1根（切段）- 生姜：多少（拍扁）- 八角：2颗- 香叶：2片- 料酒：适量- 生抽：适量- 老抽：极少（调色用）- 盐：适量- 净水：足够隐蔽食材- 食用油：适量### 制作智力#### 准备责任1. **排骨处罚**：将排骨斩成小块，用净水浸泡半小时，去除血水，然后捞出控干水分。2. **酸菜处罚**：将酸菜用水冲洗几遍，去除弥散的盐分和杂质，然后切成细丝备用。3. **土豆与胡萝卜处罚**：土豆和胡萝卜永别去皮777me奇米影视，切成大小一致的滚刀块，以便炖煮时能均匀入味。

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#### 烹调历程4. **焯水去腥**：锅中加入足够的水，放入排骨，加入适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，络续煮沸2-3分钟后捞出排骨，用滚水冲净名义的杂质。5. **煸炒排骨**：另起锅，加极少食用油，油热后下排骨，中小火煸炒至两面微黄，加入八角、香叶、生姜和大葱段，络续翻炒出香味。6. **添水炖煮**：向锅中加入足量的净水，水量需没过排骨和其他食材。大火烧开后转小火慢炖，工夫可加入极少生抽和老抽调色彩味。7. **加入酸菜**：待排骨已炖煮概况30分钟后，加入事前准备好的酸菜丝，络续慢炖，让排骨和酸菜充分交融，开释酸爽滋味。8. **添加蔬菜**：排骨接近酥软时，将土豆块和胡萝卜块加入锅中777me奇米影视，络续炖煮，直至蔬菜软烂，排骨脱骨，汤汁浓厚。9. **调味收汁**：凭证个东谈主口味，加入适量盐调味。要是合计汤汁不够浓郁，不错相宜加大火力，收至理思浓度。

#### 终末的点缀10. **出锅前查验**：尝一尝汤汁的滋味，凭证需要调遣盐量，确保每一种食材齐被充分浸润，滋味均衡。### 小贴士- 在炖排骨的过程中，应时撇去汤面上的油脂，不错让最终的汤汁愈加浮现，口感更佳。- 要是家中有高压锅，不错尝试使用高压锅来炖煮排骨，这么既能大大镌汰烹调时间，又能保证排骨的酥软口感。- 关于心爱辣的一又友，不错适量加入干辣椒或者辣椒油，加多这谈菜的脉络感。

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